干炸小黄鱼的做法

做法：

• 1. 姜切片，葱切小段。
• 2. 将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。
• 3. 在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。
• 4. 锅中倒油500克，大火热油至七成热。
• 5. 转小火，把小黄鱼一个一个丢进去炸至金黄色。
• 6. 出锅装盘。