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超简单之棉花糖蛋白霜的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋清  2个
  • 细砂糖  和蛋清重量一样
  • 棉花糖  适量
  •  一小撮
  • 食用色素  个人喜好

小贴士:

卖相好一点就烤20分钟,想要好吃点建议35分钟,35分钟焦一点更脆更香

做法:

  • 1. 食材准备,细砂糖最好先筛一下
  • 2. 打发蛋白直到打蛋器拉起有尖出现,糖分三次加入,第三次加糖时加盐
  • 3. 在挤袋内侧涂上喜欢的颜色,并把打发好的蛋白倒入袋里,上下抖把袋中蛋白里的空气抖掉
  • 4. 烤盘四角先挤一点蛋白再放烘培纸用来固定烘培纸,排好棉花糖
  • 5. 在棉花糖上挤蛋白,这个试多几次就可以有漂亮形状啦~进烤箱~100℃ 20分钟左右就可以啦