打印
黑白果干蛋糕的做法
www.xiangha.com/caipu/80313487.html
用料:
鸡蛋
3个
色拉油或者玉米油
35克
低筋面粉
50克
牛奶或者水
40克
细砂糖
60克
玉米淀粉(可以不加)
5克
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
葡萄干
适量
小贴士:
在混合蛋白蛋黄的时候 要小心混合,不要消泡了,时间只是一个参考,大家根据自己烤箱的脾气,来控制
做法:
1.
蛋白蛋清分离
2.
蛋黄加入低筋面粉,牛奶,玉米油
3.
搅拌成这样的面糊,放在一旁
4.
蛋白分三次加糖,每次加20克,玉米淀粉在最后一次加糖的时候一起加进去,蛋白打发至图中状态
5.
取三分之一蛋白放进蛋黄里
6.
混合均匀,混合的时候要小力一点,像炒菜那样
7.
再把刚刚混合好的蛋黄糊放进剩下三分之二的蛋白里
8.
混合均匀,也是和刚刚的手法一样,小力一点
9.
把蛋糕糊放进放了油纸的烤盘里,先撒葡萄干,再在左边放白芝麻,右边放黑芝麻,烤箱上下火185度烤20~25分钟左右
10.
叮~,香喷喷的蛋糕就出炉了
11.
摆盘