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花生蔓越莓牛轧糖的做法
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用料:
棉花糖
320克
花生仁
240克
蔓越莓
60克
黄油
80克
奶粉
240克
小贴士:
加奶粉、花生蔓越莓入锅搅拌时动作要快,最好用不粘平底锅,我用的一般的汤锅,搅拌不易,还浪费了一些。
做法:
1.
将花生仁入烤箱,上下管140度,烤15分钟,放凉后用保鲜袋装好,用擀面杖将花生稍稍压碎。将蔓越蔓切碎与花生碎混合均匀待用。(忘了拍照片)
2.
将黄油入锅融化,将棉花糖下锅。
3.
小火,不停搅拌,使棉花糖完全融化。
4.
将花生碎蔓越莓倒入锅中,不停搅拌,小火不要关但要注意别让糖焦了,说实话搅起来有些费劲。
5.
搅拌均匀后走趁热倒入铺好的油纸上,上面再盖上一层油纸,先用手稍压平,再用擀面杖擀薄
6.
擀至0.5厘米厚薄后将边整理一下,略微放凉后切成2厘米左右宽的长条,再切成1厘米左右的糖块。
7.
放凉后包上糖纸,大功告成!