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花生蔓越莓牛轧糖的做法

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  • 用料:

  • 棉花糖  320克
  • 花生仁  240克
  • 蔓越莓  60克
  • 黄油  80克
  • 奶粉  240克

小贴士:

加奶粉、花生蔓越莓入锅搅拌时动作要快,最好用不粘平底锅,我用的一般的汤锅,搅拌不易,还浪费了一些。

做法:

  • 1. 将花生仁入烤箱,上下管140度,烤15分钟,放凉后用保鲜袋装好,用擀面杖将花生稍稍压碎。将蔓越蔓切碎与花生碎混合均匀待用。(忘了拍照片)
  • 2. 将黄油入锅融化,将棉花糖下锅。
  • 3. 小火,不停搅拌,使棉花糖完全融化。
  • 4. 将花生碎蔓越莓倒入锅中,不停搅拌,小火不要关但要注意别让糖焦了,说实话搅起来有些费劲。
  • 5. 搅拌均匀后走趁热倒入铺好的油纸上,上面再盖上一层油纸,先用手稍压平,再用擀面杖擀薄
  • 6. 擀至0.5厘米厚薄后将边整理一下,略微放凉后切成2厘米左右宽的长条,再切成1厘米左右的糖块。
  • 7. 放凉后包上糖纸,大功告成!