用料：
- 馒头自发粉 500g
- 葱 2根
- 盐 适量
- 水 适量
小贴士：
1、馒头自发粉里自带酵母，一定要用温水，水温不烫手，水凉发不起来，水太热会把酵母烫死。
2、面团要放在温暖的地方，发酵的快。
3、一定要凉水下锅。
做法：
- 1. 馒头自发粉加温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
- 2. 发酵到2倍左右的大小，且内部充满气泡和蜂窝组织。
- 3. 2根葱切碎，最好用葱叶，比较香。
- 4. 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟。
- 5. 面团分成几份，擀成一张大面皮。
- 6. 在面皮上均匀的涂抹一层油。
- 7. 然后撒上一些盐，抹匀。
- 8. 均匀的撒上葱花。
- 9. 然后由下往上卷起来。
- 10. 切成均匀的等份。
- 11. 用筷子在中间压一下，再用力压。
- 12. 将所有的都这样做好。
- 13. 把生坯放上去，盖盖，20分钟左右2次醒发，冷水入锅，蒸上20分钟左右即可。
- 14. 熄火后加盖焖几分钟再打开。