牙签肉的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 肉切片，薄厚自己掌握。
• 3. 放入料酒，盐，姜放在冰箱里腌制一天。
• 4. 煮个鸡蛋。
• 5. 胡萝卜和苹果洗干净切薄片。
• 6. 把前一天腌制的肉拿出来，用水焯一下再放锅里煸，放入料酒，姜。
• 7. 煸至双面金黄。
• 8. 牙签剪断，留长去短。再把胡萝卜用水焯一下。（喜欢生吃胡萝卜的，可以不用水焯。）
• 9. 肉放中间，两边放胡萝卜和苹果，用牙签固定好。
• 10. 要开始做酱啦，提前煮好的鸡蛋切小丁，多余的苹果也切小丁。
• 11. 锅里放入生姜煸炒再倒入酱油，料酒，番茄酱，和勾芡汁。（勾芡汁做法：取少量实用生粉加入少量水搅拌均匀即可）
• 12. 这是已经加入勾芡汁，酱料黏稠起来，加入少许白糖。
• 13. 在酱料里加入鸡蛋丁和苹果丁。搅拌均匀即可。
• 14. 生菜铺好，放上牙签水果肉，倒入酱料，再在牙签肉上撒上胡椒粉，吃的时候用生菜包上，味道会更好。