用料：
- 青椒 2个
- 猪肉 200g
- 葱 10g
- 姜 5g
- 蒜 2瓣
- 冰糖 5粒
- 胡椒面 5g
- 料酒 10g
- 淀粉 10g
- 油 10g
- 豆瓣酱 10g
- 老抽 10g
- 盐 2g
小贴士：
1. 肉千万不要炒老
2. 加水时要加温水，不能加凉水
3. 这个季节的青椒都不辣，喜欢吃辣的友友们可以在油热的时候放一个红辣椒
4. 加2g盐只是为了提一下鲜味，因为我在家做菜从来都不放鸡精和味精，口味淡的友友可以把这些料适当的减一下。
做法：
- 1. 把肉洗净（我是用的颈背肉，比较嫩），切2mm薄片
- 2. 葱姜蒜如图切好，备用
- 3. 青椒洗净，去种子，切片
- 4. 把肉放淀粉，胡椒面，料酒搅匀，腌制15分钟
- 5. 锅里放油，烧八成热，放花椒，爆香，用漏勺捞出，放入葱姜蒜煸出香味，再把肉下锅煸炒至变色
- 6. 放入冰糖，豆瓣酱，酱油，加少量水，2分钟后放入青椒，出锅时放盐，醋，即可