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麻花的做法
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用料:
面粉
15斤
鸡蛋
12个
蜂蜜
两大勺
牛奶
四袋
白砂糖
一斤
南瓜
一斤半
熟油
30克
小贴士:
喜欢吃甜的人可以多加点糖,不喜欢甜的可以改成盐和芝麻。
做法:
1.
面粉用熟油烫一下,这样做出来的麻花比较酥。然后再在另外一个盆里面放两个馒头量的发面,放少许碱,用凉水把发面捏匀,加入准备好的南瓜(蒸熟的南瓜)牛奶,鸡蛋,白糖,蜂蜜开始和面。把酥面和和好的面放在一起揉,醒十分钟后继续揉,重复三次
2.
面醒好后切成这样的小条,切之前要在面表面涂一层油
3.
把小条搓成这样的形状再醒十五分钟
4.
把面搓成长条后两边往相反的方向旋转,然后再分三次对折
5.
成型的麻花
6.
捏好的麻花
7.
放在油锅里,看颜色差不多就可以出锅啦
8.
出锅的麻花