用料：
- 生菜 500克
- 蚝油 20克
- 姜末 10克
- 蒜末 30克
- 生抽 30克
- 白糖 2克
- 淀粉 3克
小贴士：
用沸水焯生菜前，可先放少许盐和植物油在里面，焯出来的生菜颜色会特别好看，我在做的时候把这一个过程给忘记了。
做法：
- 1. 准备500克生菜
- 2. 洗净，将水沥干！
- 3. 姜蒜切末、然后调汁：取一个干净的碗，把生抽、海天蚝油、白糖、淀粉放入碗里，用筷子搅拌调汁。
- 4. 开大火：锅内加入适量清水，大火烧开。
- 5. 水沸腾后可适当的加点儿盐和植物油在锅里，再放入生菜用锅铲或筷子翻一面，迅速捞出。（整个过程30秒就足够了，时间太长，生菜就不脆嫩脆绿的了）
- 6. 把捞出的生菜均匀的码在盘子里。
- 7. 小火：锅内放入植物油，油温七成热时放入姜蒜末爆香。
- 8. 再把调好的汁倒入锅里，和姜蒜末一起翻炒片刻，关火，起锅。
- 9. 把烧好的汁均匀的倒在码好的生菜上，这道蒜蓉蚝油生菜就做好了！