用料：
- 牛肉 少许
- 西红柿 1个
- 玉米 2片
- 洋葱 少许
- 姜 1片
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 小苏打 适量
小贴士：
腌牛肉放少许小苏打起到嫩肉粉作用，更易软烂，而且先腌后用水焯的方法，保留肉的水分，口感更嫩滑！
做法：
- 1. 牛肉化开切一块下来，放凉水中泡一会，除血水，然后切片
- 2. 肉片中加少许料酒，盐，小苏打和淀粉，抓匀腌十五分钟
- 3. 锅烧开水，一片一片下肉
- 4. 肉变色了，就可以捞出了
- 5. 西红柿切丁，洋葱切丁，姜切片，冷冻的熟玉米片化开
- 6. 锅中倒少许油，油热下西红柿炒
- 7. 不要急，炒出红油，炒时可用勺子按一按
- 8. 下洋葱姜片炒出香味
- 9. 加少许酱油，可起调色作用
- 10. 加水，盐，十三香
- 11. 下入牛肉片小火慢炖
- 12. 炖大概15分钟，把熟的玉米也放里，再煮一会入味
- 13. 五分钟，加鸡精，准备出锅
- 14. 肉很软烂，酸酸的西红柿牛肉汤很下饭哦