用料：
- 扇贝 四个
- 粉丝 适量
- 色拉油 50克
- 蒸鱼豉油 15克
- 料酒 25克
- 大葱 适量
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
小贴士：
1、扇贝外壳一定要使用牙刷清洗干净，并将肉取出洗净再放入壳内，在吃的时候方便食用。
2、粉丝不易过多，抢了主角扇贝。
做法：
- 1. 先将扇贝清洗干净装盘备用
- 2. 粉丝使用开水浸泡三分钟，使粉丝泡软方便蒸熟
- 3. 准备辅料：色拉油、料酒、蒸鱼豉油、大葱切末、生姜切末、香葱花、大蒜切末、红辣椒或者红青椒切末、粉丝泡软装盘，全部分装备用。
- 4. 在洗净的扇贝少放上适量的粉丝，并先每一个倒入适量料酒。（尽可能别太多遮盖了扇贝，这次我做的就有点超量，致使只看到了粉丝看不到扇贝）
- 5. 再撒上姜末、蒜末
- 6. 再撒上葱末、倒入适量蒸鱼豉油
- 7. 将锅内开水烧开，放上已经调配好的扇贝，大火蒸8分钟左右，开盖出锅
- 8. 在出锅的扇贝上放上适量的葱花、红辣椒或者红青椒，并在干净的锅内倒入适量的色拉油，加温到八成热，用小汤勺挨个浇在葱花上即可
- 9. 一盘香味十足，新鲜美味的粉丝扇贝上桌了