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  • 用料:

  • 鲍鱼  10个
  • 料酒  30克
  • 香葱  适量
  • 大葱  适量
  • 姜末  适量
  • 蒜末  适量
  • 蒸鱼豉油  适量
  • 白醋  适量

小贴士:

1、*外壳清洗干净

2、一定将肉取出把里面的脏污清洗干净

3、*表面切花刀,好入味

做法:

  • 1. 先将鲍鱼用牙刷将外壳清洗干净
  • 2. 再把内心清洗干净
  • 3. 然后将肉取出
  • 4. 将肉表面切成花刀使味道能够浸入
  • 5. 将切完花刀的鲍鱼全部再清洗干净装盘备用
  • 6. 准备辅料:料酒、白醋、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、红辣椒或者红青椒、葱末、葱花,全部准备就绪备用
  • 7. 先将料酒挨个倒在已经切花的鲍鱼表面
  • 8. 再将白醋挨个浇上
  • 9. 再放上姜末
  • 10. 放上蒜末并依次倒入蒸鱼豉油
  • 11. 将锅内水烧开,放上已经调配好的鲍鱼,改上锅盖,大火蒸8分钟左右就可以出锅
  • 12. 8分钟后鲍鱼出锅
  • 13. 在出锅后的鲍鱼表面再撒上红辣椒或者红青椒、葱花
  • 14. 再先将锅烧热,放入适量色拉油烧至八成热,挨个浇在葱花上爆香,一盘精美的葱油鲍鱼出炉了