用料：
- 绿豆芽 半斤
- 土豆（切丝） 半斤
- 青椒 100克
- 干红椒丝 10克
- 蒜（切碎） 10克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 八角 10克
- 桂皮 5克
- 盐 适量
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 香油 半勺
小贴士：
这道菜独特味道在于料油，所以熬料油时要小火熬出香味。
做法：
- 1. 绿豆芽开水下锅煮熟（断生即可） ，捞出备用
- 2. 土豆切丝开水下锅煮熟捞出备用
- 3. 青椒切丝
- 4. 锅内倒适量油，3，4成热时下葱，姜，八角，桂皮，小火熬出香味，挑出食材留料油。再大火烧开，关火。
- 5. 盆内放烫好的绿豆芽，士豆丝，干红椒丝，青椒丝，蒜沫，浇上料油。
- 6. 加入适量盐，糖，醋，香油拌均匀