用料：
- 香菇 2个
- 豆腐 1块
- 豆油 10克
- 蒜 5瓣
- 豌豆 10克
- 耗油 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 半勺
- 淀粉 1勺
小贴士：
1.豆腐最好选用卤水北豆腐味道更好些。
2.辅料选择很少，是想保持食材原味。
做法：
- 1. 豆腐、蒜切片，香菇洗净去蒂切片；豌豆焯水2分钟捞出备用
- 2. 坐锅加油热后，放入豆腐片中火煎，至两面金黄色装盘。
- 3. 锅中留少量油，下蒜煸香后，放入香菇煸炒。
- 4. 下煎好的豆腐炒均，加小半碗水，加耗油、生抽、白糖、盐翻炒入味。
- 5. 加豌豆炒匀后加盐，倒入水淀粉，快速翻炒匀后关火。
- 6. 滴几滴香油，OK出锅。
- 7. 成品图片。