用料：
- 土豆 两个
- 鸡蛋 一个
- 面包屑 适量
- 盐 半勺
- 鸡精 适量
- 香油 两滴
- 黑胡椒粉 少许
小贴士：
我给出的用量大概能做十三四颗土豆球，可以像我一样一个盘子里摆六个像小花一样，也可以全都盘在一个盘子里摞成一个小土豆山，准备一个小碟子放番茄沙司蘸着吃。
所谓的辅料不是必须的，可以根据个人口味调整，比如喜欢吃甜味的朋友可以在土豆泥里加奶粉、牛奶、果粒等等也是很好吃的。
做法：
- 1. 取两个新鲜的土豆削皮，切大块放入锅中煮软。
- 2. 用筷子可以轻易扎透土豆块就可以捞出来压碎了。倒入鸡精、盐、香油和少量清水，搅拌均匀。撒入黑胡椒粉再次搅拌均匀。
- 3. 挖一勺拌好调料的土豆泥，用手搓成球。在鸡蛋液里滚一圈然后拿出来裹一层面包屑，再把裹好面包屑的土豆球再次放入鸡蛋液中滚一圈，之后拿出来最后裹一层面包屑。把每一个球都这样操作
- 4. 取一口干净的锅，倒入食用油加热。到五六成热的时候把上述土豆球放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油分即可。
- 5. 摆盘，淋上一点番茄沙司就可以上桌啦