酸菜油渣饺子的做法

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用料：
酸菜（切碎） 1斤
油渣（肥肉炸油剩的）半斤
姜 20克
葱 20克
普通面粉 400克
清水适量
盐适量
油 50克
鸡精少许
酱油 30克
五香粉 10克

小贴士：

煮饺子时可在水里加点盐，不容易破

做法：

1. 面粉加水和成软硬适中的面团，盖盖醒2小时，中间醒1小时时揉一遍再醒1小时
2. 酸菜加油渣放入适量盐，鸡精，酱油，五香粉，油，姜，葱，搅拌成馅
3. 面团分成每20克一个的小面团若干，擀成饺皮包入馅
4. 捏成饺子
5. 下锅煮熟