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黑芝麻牛轧糖的做法

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  • 用料:

  • 棉花糖  180克
  • 黄油  40克
  • 全脂奶粉  120克
  • 葵花籽  50克
  • 黑芝麻  100克

小贴士:

把黄油化开后一定要用小火,把奶粉放入棉花糖里翻拌的时候要快,还要离开锅底中间,不然温度高会把棉花糖煎糊,放入黑芝麻瓜子也要快速翻拌。

做法:

  • 1. 需要准备的食材,黑芝麻是生的,瓜子是我自己剥的。
  • 2. 用平底锅把黑芝麻炒一下,用完记得把平底锅洗净,不然会有黑点。
  • 3. 把黄油用中火化开。
  • 4. 改小火把棉花糖放锅里化开。
  • 5. 棉花糖完全化开放入奶粉,用铲子上下翻拌均匀。
  • 6. 把黑芝麻和瓜子放入锅里,用铲子翻拌均匀。
  • 7. 料太足了,一定要趁热快点翻拌均匀。
  • 8. 底下放一张油纸,快速整型,我是用擀面杖擀平用刀子把边整理一下。
  • 9. 冬天放外边半个小时就可以,夏天放冰箱里冷藏半个小时变硬就可以了,变硬横竖切成小块。
  • 10. 来张近照。
  • 11. 把糖放糖纸上。
  • 12. 把糖纸卷起来。
  • 13. 两头拧紧。
  • 14. 来盘近照。
  • 15. 一共包了这么多。