用料：
- 牛肉 400g
- 辣椒 200g
- 蒜苔 100g
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
牛肉可以一次多卤一些，放冰箱冷冻，随要随取。觉得自己卤费事，也可以买卤牛肉回来直接做，那样的话，就得少放盐。
做法：
- 1. 将瘦牛肉洗净，放高压锅里，加入适量的水，花椒，桂皮，茴香，料酒和干辣椒，压半小时左右。捞起切片备用。
- 2. 将辣椒切片，蒜苔切段备用。辣椒特意加了一个红辣椒，点缀
- 3. 将锅烧热，倒入适量的油，将辣椒和蒜苔倒入锅中爆炒，然后装出备用
- 4. 在锅中加入适量的油，将牛肉倒入翻炒
- 5. 再将炒好的辣椒倒入锅中，加入适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀即可
- 6. 装盘