用料：
- 排骨 500克
- 玉米 1-2根
- 姜 3片
- 葱段 4-5段
- 水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
小贴士：
清炖排骨无需放太多调料，排骨选择稍肥一些的，不要选择纯净排。水一定要一次添够，中途加水会影响口感。
做法：
- 1. 排骨冷水下锅，煮开后再煮两分钟，捞出过凉水备用。
- 2. 玉米用刀切段，葱切段，姜切片。
- 3. 汤锅中添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转小火炖煮半个小时。
- 4. 捞出姜片和葱段丢弃不用，再放入切好的玉米继续炖煮半个小时。
- 5. 待锅中排骨炖的酥烂时放入适量盐和鸡精调味。
- 6. 盛入汤碗撒适量香菜即可。