用料：
- 小油菜 3棵
- 大蒜 4瓣
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 花生油 20克
小贴士：
想要炒出好吃的小油菜就必须大火快速炒 想要清脆可口就一定记得不要闷，不然就没口感
做法：
- 1. 准备好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗干净备用
- 2. 准备的4瓣大蒜拍扁切碎
- 3. 小油菜的根部比较厚，建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂（这样炒的时候容易熟）
- 4. 花生油入锅大火加热至8-9分热
- 5. 放入小油菜翻炒片刻
- 6. 待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒
- 7. 炒至9分熟，出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可（在锅里还是翠绿的）
- 8. 装盘、摆盘即可（即营养又美味）
- 9. 装盘、摆盘即可（即营养又美味）
- 10. 成品