小炒猪肉的做法

做法：

• 1. 肉冷冻两三个小时候切片，纯属为了好切，没有别的目的。
• 2. 把切好的肉片放入干净的高压锅干煸。
• 3. 煸炒至肉全部变色。
• 4. 放入盐，料酒，五香粉，姜粉，老抽。
• 5. 肉上色后倒入开水，水不要太多，高压锅省时间不费水。
• 6. 盖盖子，上阀门，待阀门转起调至中火计时8-10分钟，少于8分钟肥肉太硬，多于10分钟肉不成型。关火，待气阀放气后开盖，出锅。（开盖后汤汁如果过多可以大火再烧两分钟收汁）