用料：
- 精瘦肉（里脊肉） 150g
- 鸡蛋 3个
- 普通面粉 40g
- 植物油 1000g
- 花椒面，胡椒粉 适量
- 葱，姜 适量
- 味达美酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
料酒去腥，面粉可根据鸡蛋液的多少合适的调成让肉能挂住面糊的狀态
做法：
- 1. 把精肉切成长条，如图，将所有辅料放肉内搓匀，腌制备用
- 2. 调面糊，将鸡蛋打散，调入面粉至稀稠适中如图
- 3. 将锅内倒入植物油烧热，油温七成热，筷子挑点面糊放锅里能马上浮起来就可以下锅了，将肉放糊里，一条条的沾着面糊下油锅炸至金黄色
- 4. 控油成品
料酒去腥，面粉可根据鸡蛋液的多少合适的调成让肉能挂住面糊的狀态