用料：
- 蛋白 160g（4-5个）
- 细砂糖 40g
- 玉米淀粉 5g
- 柠檬汁 少许
- 蛋黄 65g（3-4个）
- 细砂糖 20g
- 色拉油 30g
- 牛奶 45g
- 低筋面粉 70g
做法：
- 1. 烤箱180度预热至少10分钟。将牛奶、色拉油和20g细砂糖搅拌均匀
- 2. 搅拌均匀后将蛋黄加入搅拌均匀，不必打发
- 3. 搅拌均匀后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀
- 4. 搅拌均匀的蛋黄糊
- 5. 蛋白加少许柠檬汁打成鱼泡眼，细砂糖和玉米淀粉混合分三次加入蛋白中打成湿性发泡即可
- 6. 把3分之1的蛋白加进蛋黄糊中搅拌均（不要划圈圈搅拌）
- 7. 搅拌均匀后全部倒进蛋白中搅拌均匀（不要划圈圈搅拌）
- 8. 搅拌均匀的面糊倒进6寸的模具中，180度烤30分钟，出炉后倒扣晾凉