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清新抹茶卷的做法
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用料:
抹茶粉
20克
面粉
100克
水
150克
酵母
5克
糖
30克
小贴士:
抹茶有一点苦味,加一点糖可以掩盖抹茶粉的苦味!因为切的花卷小蒸十五分钟就可以了,如果做的大就要蒸二十分钟的
做法:
1.
先把酵母,糖倒进温水里搅拌好,然后倒进面粉里,倒进一点抹茶粉,把它们搅拌均匀,揉成团
2.
然后另一个盆里也放进面粉,倒进酵母水,搅拌均匀揉成团,把两块面团都放到温暖处发酵!
3.
一般是两个小时左右,看看面团是不是有小孔,有小孔就可以做了,把面团放到案板上揉光滑!
4.
取一块抹茶的面团,擀成长方形的面皮
5.
同样的把白面团也取下一块,擀成长面皮
6.
把抹茶面皮放到白面皮的下面!
7.
从长的一边卷起,卷成长条!
8.
稍微按一下,用刀切成长度相同的卷
9.
把它们都放到蒸锅里蒸,大火开锅后转中火,蒸十五分钟就可以了
10.
出锅了啦!!!