用料：
- 木耳 20克
- 茄子 2根
- 鸡蛋 8个
- 葱姜 各10克
- 大葱 一截
- 盐油 各5克
- 生抽 4克
- 香油 4克
小贴士：
鸡蛋煎好就关火，凉一会再把其他菜倒进去拌匀，热的话菜容易出水后面不好包了。
做法：
- 1. 葱姜备好
- 2. 木耳，茄子切碎
- 3. 葱姜切好馅料拌匀
- 4. 打八个鸡蛋搅拌
- 5. 热锅倒油把大葱炒出香味，出锅
- 6. 把鸡蛋倒油锅煎熟，用铲子剁碎，再把刚才炒的大葱倒进去
- 7. 关火把其他菜都倒进去，放盐生抽
- 8. 再放香油
- 9. 搅拌均匀，出锅可以开始包饺子了
鸡蛋煎好就关火，凉一会再把其他菜倒进去拌匀，热的话菜容易出水后面不好包了。