萝卜肉丁捞面的做法

做法：

• 1. 白萝卜一个洗净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、姜一片、蒜头一瓣、小米椒一个都洗净。
• 2. 准备面条，我用了挂面。
• 3. 肉切丁放入碗中。萝卜切丁，葱切花、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈。准备一个八角、4_5粒花椒。
• 4. 肉丁中加入一勺生抽，小半勺老抽、一小勺十三香抓匀腌制五分钟入味。
• 5. 炒锅烧热，倒入三勺食用油烧热，倒入肉丁翻炒，用锅铲把肉丁推散开。
• 6. 炒至肉丁变硬，倒入葱姜蒜、小米椒圈、八角、花椒炒出香味。
• 7. 倒入萝卜丁，加入一勺老抽，调入适量盐，少量十三香翻炒均匀。
• 8. 炒至萝卜半熟，加入一碗清水，大火煮开5分钟，加入半勺鸡粉搅匀关火。
• 9. 烧一大锅开水，下入挂面煮熟。
• 10. 面条捞出过下凉水，沥干水盛入碗中，浇入炒好的萝卜肉丁拌匀即食。