胡萝卜炒肉丝的做法

做法：

• 1. 胡萝卜洗净。猪肉一块去皮洗净。葱一棵、蒜苗一棵、姜一片、蒜头一瓣都洗净。
• 2. 胡萝卜擦成丝。
• 3. 肉切丝放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片，蒜苗切碎。
• 4. 肉丝中加入一勺生抽，少许十三香抓匀腌制一会儿入味。
• 5. 炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉丝翻炒。
• 6. 炒至肉丝变硬，倒入葱姜蒜炒出香味。
• 7. 倒入胡萝卜丝，调入适量盐，少许十三香翻炒均匀。
• 8. 加入一勺开水，翻炒至胡萝卜丝断生，加入半勺鸡粉翻炒均匀关火。
• 9. 盛入盘中撒些蒜苗碎即食。