用料：
- 牛肉 半斤
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一块
- 葱 几根
- 生姜 一块
- 八角 一个
- 小米椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 冰糖 一块
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 老抽 适量
做法：
- 1. 牛肉切块洗净，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净，葱去根和黄叶洗净，姜去皮洗净，八角和小米椒洗净
- 2. 土豆切块泡水，胡萝卜切块，姜切片，葱切成葱末和葱段，小米椒切碎
- 3. 锅里油烧热，放入八角，姜片，葱段煸香
- 4. 倒入牛肉炒匀
- 5. 接着加入料酒，醋炒匀，再加入冰糖和老抽炒匀
- 6. 加漫过牛肉的水大火烧开
- 7. 烧开后撇去血沫，改中火一直烧
- 8. 烧到牛肉差不多好时，加入土豆，胡萝卜和盐大火烧开
- 9. 烧到土豆熟了后，加入小米椒和葱末炒匀即可