用料：
- 鲈鱼
- 西红柿
- 姜
- 蒜米
- 花生油 600克
- 番茄酱 20克
- 酱油 20克
- 蚝柱酱 10克
- 糖 10克
- 醋 10克
- 玉米淀粉 50克
- 料酒 5克
- 盐 10克
小贴士：
炸鱼的时候尾巴要放直，炸鱼不用翻太多，慢慢翻到另外一边变金黄就好。
做法：
- 1. 用盐料酒姜腌制鱼二十分钟后涂上玉米淀粉
- 2. 油烧到八成热放鱼炸熟
- 3. 炸好摆盘
- 4. 准备好蒜米姜番茄
- 5. 烧热油放材料熬成汁，过滤掉渣只要汁淋在鱼上
- 6. 摆盘
- 7. 开吃
炸鱼的时候尾巴要放直，炸鱼不用翻太多，慢慢翻到另外一边变金黄就好。