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榛子松露巧克力的做法

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  • 用料:

  • 黑巧克力  适量
  • 榛子  适量
  • 生巧克力  适量

小贴士:

巧克力融化的温度是40度,不要超过50度,也不要让水汽进入,否则会没有光泽。我就是差了点火候。。

做法:

  • 1. 巧克力掰小块,隔水加热融化巧克力。巧克力融化的温度是40度,不要超过50度,也不要让水汽进入,搅拌至完全溶解
  • 2. 取一些榛子压碎,留一些整颗的榛子
  • 3. 整颗的榛子包裹上生巧克力(这是我自己做的生巧)
  • 4. 再榛子碎里滚一圈。(好吧,我承认我贪心了,还可以再碎一些)
  • 5. 再用筷子夹着在巧克力糊裹一圈
  • 6. 放到硅胶模具里放凉
  • 7. 凉透了就可以吃啦~ 满满的榛子粒大满足~