用料：
- 大张紫莱 1片
- 热米饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 火腿肠 1根
- 黄瓜 1条
- 肉松 适量
- 胡萝卜 1个
- 沙拉酱 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、米要选有一定糯性的米，米饭软硬适度，硬了容易散，软了成形不好，用热米饭既容易粘上紫菜吃起来也不凉。
2、紫菜卷用点力再卷一遍后切出来不散。
3、用快刀切出来的小卷才漂亮。
做法：
- 1. 准备好食材。将鸡蛋打在碗中，放少量盐调匀后煎成薄的鸡蛋饼。
- 2. 将鸡蛋饼切丝，火腿肠、黄瓜、胡萝卜切成细长条在开水中烫一下备用。
- 3. 将竹帘铺在菜板上。
- 4. 在竹帘上面平铺上紫菜。
- 5. 将热米饭用平勺轻轻压在紫菜上。
- 6. 在紫菜末端留一部分不放米饭，其余地方放满。
- 7. 将切好的火腿肠、黄瓜、胡萝卜鸡蛋紧挨着放在米饭前端。
- 8. 在菜条上放些沙拉酱。
- 9. 在酱上放适量肉松。
- 10. 双手拿起竹帘慢慢卷起来。
- 11. 双手边卷边抽出竹帘，直到卷完。
- 12. 将卷好的紫菜卷重新放在竹帘一端再卷一遍，双手均匀地用点力卷。
- 13. 卷好的紫菜卷。
- 14. 将紫菜卷放在菜板上用快刀切。
- 15. 漂亮又美味的紫菜包饭做好了。