春饼的做法

做法：

• 1. 准备食材，胡萝卜洗净削皮，木耳泡发去根，香芹去叶洗净。豆芽洗净。
• 2. 胡萝卜切丝。
• 3. 装盘备用
• 4. 香芹切4厘米段。
• 5. 装盘备用。
• 6. 木耳切丝。
• 7. 把面粉和淀粉混合均匀，用温水拿筷子活成棉絮状。
• 8. 用手活成光滑面团。放碗里醒着。
• 9. 趁醒面的时间把锅里放清水烧开。
• 10. 把胡萝卜焯水1分钟。
• 11. 装盘待用。
• 12. 香芹焯水1分钟盛盘待用。
• 13. 木耳也焯水1分钟待用。
• 14. 绿豆芽焯水1分钟待用。
• 15. 面醒好了，切成均匀的剂子。
• 16. 把1个剂子擀成圆片，尽量擀薄点儿。
• 17. 把面片放平盘里，上面抹一层橄榄油。
• 18. 照样擀好第二个面片，放在第一个上面。
• 19. 依次擀好剩下的剂子，都罗放在盘子上，每层之间有橄榄油相隔。
• 20. 把盛饼的盘子放蒸锅里盖盖儿，加热至上汽后，蒸15分钟。待5分钟后揭盖。
• 21. 鸡蛋打在碗中。
• 22. 电饼铛放油，把鸡蛋液均匀地洒在电饼铛，摊成鸡蛋饼。
• 23. 把鸡蛋饼切丝。备用。
• 24. 把胡萝卜、香芹、木耳、鸡蛋丝、绿豆芽都放在碗里，加盐、味精、香油拌匀。
• 25. 饼熟了，剥出一层饼。
• 26. 把一撮拌好的菜放在饼上，卷起来。
• 27. 春饼做成了。
• 28. 摆盘。