用料：
- 绿豆芽 300克
- 干豆腐 150克
- 豆油 10克
- 葱姜 适量
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 十三香 2克
- 盐 1勺
- 蒜苗 少量
- 葫萝卜 少量
小贴士：
豆芽炒到9成熟关火，利用余热催熟，可保证豆芽较脆。
做法：
- 1. 蒜苗洗净切段、葫萝卜洗净切丝，葱、姜、干豆腐切丝备用。
- 2. 坐锅加油7成热后，爆香葱姜，加十三香，下干豆腐。
- 3. 加生抽、盐、少量水炒匀稍炖微汁。
- 4. 下绿豆芽、葫萝卜、蒜苗、醋翻炒至豆芽断生关火。
- 5. 装盘待食——成品图。
豆芽炒到9成熟关火，利用余热催熟，可保证豆芽较脆。