用料：
- 蘑菇 一斤
- 鸡蛋 三个
- 韭菜 一小把
- 猪肉 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 十三香 适量
小贴士：
家里没有姜了，放点姜味道更好。喜欢喝汤多放水，不喜欢的少放。
做法：
- 1. 蘑菇撕成长条，倒水浸泡一会，清洗干净。
- 2. 葱花切碎。
- 3. 猪肉切丝备用。
- 4. 锅内添油，猪肉爆锅。
- 5. 倒入葱花翻炒几下。
- 6. 倒入蘑菇翻炒至变色变软，加入除鸡精外其他辅料，添水。
- 7. 水开一会后，打散的鸡蛋倒入，搅动一下。
- 8. 再次水开一会后，关火，加入鸡精和韭菜，翻动一下，关火出锅。