菊花鱼的做法

做法：

• 1. 把鱼肉片下，斜刀切三刀不切断，第四到切断，再竖着切丝，切到皮处，千万别切断了。加料酒姜沫盐巴糖腌一会后放淀粉里，把每一片鱼肉均匀的沾上淀粉。
• 2. 油锅烧热，抖掉鱼肉上多余的淀粉后下锅，炸成金黄色捞出。
• 3. 姜蒜下油锅爆香，下入番茄酱、盐、糖、醋，爱吃辣的加点辣椒粉。
• 4. 炒匀后均匀的淋到炸好的鱼上即可。