用料：
- 鸡蛋 2个
- 牛肉末 60克
- 剩米饭 500克
- 黄瓜 100克
- 胡萝卜 80克
- 葱末 50克
- 花生油 40克
小贴士：
肉末鸡蛋炒米饭，最好用头天剩的米饭来炒，这样炒出来的米饭粒粒饱满不粘连，口感最佳，食材可跟据个人喜爱添*
做法：
- 1. 准备所有食材，黄瓜和胡萝卜切小丁，米饭提前戳散备用，其它食材备齐
- 2. 热锅凉油煸炒胡萝卜丁段生捞出
- 3. 利用余油炒熟鸡蛋划散捞出备用
- 4. 在放一点点花生油把葱末和牛肉末煸炒段生
- 5. 加入少许酱油和黄瓜丁炒匀
- 6. 放入剩米饭炒匀，使每个米饭粒均匀包裹上汤汁
- 7. 一次倒入鸡蛋碎和胡萝卜丁，少许盐炒匀即可出锅了
- 8. 然后成入碗中压实在放一个盘
- 9. 然后倒扣过来大功告成，端上餐桌享用吧