用料：
- 牦牛肉 6斤
- 大葱 一根
- 干辣椒 三个
- 生姜 三片
- 蒜 三瓣
- 花椒面 20克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 草果粉 少许
- 白糖 30克
- 老抽 两勺
- 生抽 两勺
- 鸡精 少许
- 味精 少许
小贴士：
煮牛肉的时候最好是六到八成熟，不然太熟不然切的时候不好成型
做法：
- 1. 把生牛肉洗干净，用开水焯一下后放在高压锅里煮半小时（根据牛肉的老嫩程度），煮八成熟，煮的时候放入盐，草果，葱，干辣椒。把牦牛肉中纯肉的部分切成这样的小条
- 2. 在牛肉条里面加上辅料，根据自己的口味而定，腌制四个小时。腌制好后放入油锅炸三分钟
- 3. 出锅晾凉后即可食用啦