用料：
- 猪肉 根据个人口味
- 小豆芽 适量
- 蘑菇 适量
- 红，绿辣椒 各适量
- 葱 适量
- 蒜片 适量
- 菠菜 根据个人口味
- 鸡蛋 一个
- 盐 根据个人口味
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 醋 适量
- 鸡精粉 适量
- 香菜 根据个人口味可加可不加
- 大香粉 适量
小贴士：
因为今天炒的菜多，在炒的过程中就没有拍照，按照我的顺序就好啦，如果不想加入肉片也可以，纯加鸡蛋，不要放花椒，色泽看起来更美味
做法：
- 1. 根据个人口味加鸡蛋，我加了一个鸡蛋，打好之后里面加点冷水，盐，姜粉，加冷水鸡蛋吃起来更鲜嫩，炒出来之后放到碗里备用
- 2. 猪肉切片，加入盐，辣椒粉，花椒粉，姜粉，大香粉，酱油，拌起来腌制十几分钟入味，然后锅中加适量的油，放入蒜片，加入腌制好的肉片，这时候不加任何调料，炒熟即可，肉片表面泛黄色，就可以出锅了
- 3. 摘好豆芽菜，清洗，放盘备用
- 4. 菠菜，蘑菇，香菜，切好备用
- 5. 辣椒，红色，绿色都要有，葱丝，切好装盘
- 6. 锅中加入适量的油，先放辣椒，蒜片，蘑菇翻炒几分钟后加入豆芽，然后加盐，辣椒面，翻炒，加入鸡蛋，加花椒粉，姜粉，翻炒，然后加入提前炒好的肉片，翻炒入味，后加入菠菜，葱叶，翻炒，加入鸡精粉，就可以出锅了，撒上提前备好的香菜，就可以装盘了