春饼的做法

做法：

• 1. 面粉和盐混匀，然后慢慢加入热水，用筷子搅成无干粉状。然后待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。
• 2. 醒好的面团揉成长条，分成小剂子，共14个，然后用手揉圆按扁。
• 3. 每个小剂子的一面抹上油，然后将有油的那一面两个两个的摞在一起。
• 4. 略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
• 5. 电饼铛微热时放入薄饼。
• 6. 小火烙至表面有小鼓包的时候翻面。
• 7. 再烙制表面有焦黄点就熟了。
• 8. 依次烙完所有的小饼，用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。
• 9. 接下来就是准备饼里面的配菜了。
• 10. 肉馅。
• 11. 油热放入葱蒜爆香，再下入肉馅、料酒。
• 12. 肉馅变色后，依次放入胡萝卜丝、土豆丝、木耳、豆芽、圆葱。
• 13. 最后放入生抽和盐调味，出锅。
• 14. 把饼揭开加入菜就可以吃了。