用料：
- 园茄子 1个
- 西红柿 半个
- 青椒 半个
- 葱末 10克
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
- 食用油 50ml
- 酱油 10ml
- 盐(用在两地方) 2克
- 糖 5克
小贴士：
这就是少油版的素烧茄子，食材供参考哦
做法：
- 1. 园茄子去皮切片放入盆中加入少许盐抓匀腌半小时
- 2. 然后挤压出水，放入盘中备用
- 3. 准备配菜和葱姜蒜末及调味料
- 4. 热锅凉油
- 5. 下入挤压出水茄子片，中火煸炒软烂塌了捞出备用
- 6. 用底油煸香葱姜末
- 7. 在到回煸熟的茄子片
- 8. 在放入青椒和西红柿块
- 9. 煸炒均匀加入酱油和糖，在放少许盐和蒜末
- 10. 炒均匀成入盆中享用美味