用料：
- 鸡蛋 5个
- 番茄酱 1大勺
- 盐 1小勺
- 白糖 1勺
- 清水 半碗
- 油 适量
- 黑芝麻 适量
- 葱花 适量
小贴士：
1.煎鸡蛋时不要完全煎熟，因为后边鸡蛋还要回锅，如果煎熟透，回锅后鸡蛋会偏老。
2.因为煎鸡蛋已经有油了，所以后边调番茄酱汁时不要再加油了，否则会太腻。
3.鸡蛋数量和形状自己灵活处理，我是为了好看用了五个鸡蛋！
做法：
- 1. 平底锅中放适量油烧至八分热，把鸡蛋直接打入锅中，均匀排开呈花朵形状，如图所示
- 2. 小火慢慢煎鸡蛋，至上面开始凝固
- 3. 这时用铲子轻轻把鸡蛋整个翻面，继续小火煎
- 4. 待鸡蛋底面变黄就关火盛到盘中待用
- 5. 平底锅刷干净，加半碗清水烧开
- 6. 然后加入1大勺番茄酱，一小勺盐，一勺白糖
- 7. 用勺子把料汁搅拌均匀烧开
- 8. 放入煎好的鸡蛋，大火烧开锅收汁即可
- 9. 至于汤汁的多少可根据自己的口味来把握
- 10. 出锅装盘
- 11. 撒适量黑芝麻和葱花装饰即可