用料：
- 大豆菜头（类似萝卜） 1个
- 千张 2张
- 生姜 1小块
- 腌黄瓜（腌制包瓜） 1根
- 小葱白 少许
小贴士：
1.原材料并不是固定不变的。也可以加入蛋皮丝，胡萝卜丝。根据自己的喜好来。2.炒的时间不能过长，过火不好吃。3.出锅前可以加入味精或鸡精，我们家不吃这些。
做法：
- 1. 将所有的材料切成丝
- 2. 切葱白成碎
- 3. 黄瓜干泡发，大头菜丝加盐去汁。
- 4. 热锅冷油，放葱白稍煎。
- 5. 放入黄瓜丝炒一分钟再加一匙糖
- 6. 加入姜丝翻炒，如果干可以放少许水。
- 7. 加入千张丝翻炒
- 8. 最后加入大头菜丝翻炒，加入少许生抽。
- 9. 翻炒均匀。这时比较难炒匀，可以借助筷子。
- 10. 2分钟就可出锅了
- 11. 一道美味的小菜就有了。