用料：
- 春卷皮 10张
- 荠菜 适量
- 虾仁 300克
- 黑椒 少许
- 盐 适量
- 芥末 适量
小贴士：
拌馅料的时候盐少许放些就可以了 ，因为有备用酱油做蘸料，拌馅料时也无需放油 本来就是油炸食品以免太油腻，放芥末和海鲜酱油可改善油腻 口感真的很不错 ，喜爱芥末的哈友们不妨试试吧
做法：
- 1. 把浆好的成品虾仁 和荠菜倒入容器内
- 2. 洒上点黑胡椒和适量的盐拌匀备用
- 3. 春卷皮备用
- 4. 把馅料摆放在春卷皮中
- 5. 包裹起来
- 6. 两头在折卷起来 稍微涂抹点水方便粘住不易露馅
- 7. 成形后的完整春卷做好了
- 8. 一一摆放在盘中
- 9. 起油锅
- 10. 油温7成热，关为小火放入春卷不停的翻滚，炸至两面金黄即可出锅。
- 11. 摆盘
- 12. 最后挤上芥末 备上一小味碟海鲜酱油做为馅料