干炸小公鱼的做法

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用料：
小公鱼半斤
盐适量
白酒 2茶匙
葱一段
姜 一小块
蒜 2瓣
鸡精 2g
麻椒 10粒
黑胡椒碎 2g
面粉 5g
鸡蛋 1个
色拉油 没过于的量

小贴士：

鱼是野生的，要吃新鲜的。

做法：

1. 鱼洗净
2. 放入白酒、黑胡椒碎、盐腌制半小时
3. 放入葱姜蒜、麻椒、鸡精腌制十分钟
4. 打入一个鸡蛋
5. 加入面粉、搅拌均匀
6. 色拉油烧至七成热，一条一条放入鱼，鱼放入之前挂好浆
7. 转小火，金黄后捞出装盘