扁垛的做法

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用料：
红薯粉 500g
红薯粉条 1000g
肉汤适量

小贴士：

上锅蒸时如果扁垛装的过厚，蒸制的时间要适当延长

做法：

1. 将粉条放入开水中煮至软，用筷子能夹断即可
2. 将粉条捞出成在一个交大的容器内
3. 用剪刀将粉条剪碎，或者用刀剁碎
4. 将红薯粉倒入
5. 浇入烧滚的肉汤
6. 迅速搅拌搅匀
7. 搅拌至粘稠成团即可
8. 装入笼屉拍成饼状或球状
9. 上锅蒸50分钟
10. 将蒸好的扁垛取出晾凉放入冰箱冷藏保存