雪菜牛肉丝的做法

做法：

• 1. 先把牛肉、葱、姜、蒜洗净沥干水分，切丝备用。
• 2. 先用少许油、盐、料酒、生粉，一半的葱、姜、蒜末放入在牛肉里抓均匀腌制15分钟。
• 3. 再把另一半的葱姜蒜在锅里爆香后，倒入腌制好的牛肉划油锅变色即可。
• 4. 当牛肉炒制变色以后加入料酒、生抽、白糖提鲜去味，然后加入适量辣椒、雪菜翻炒两分钟即可。最后加入适量的盐和鸡精翻炒一下即可装盘出锅。
• 5. 出锅装盘即可享受美味的雪菜牛肉丝了。