用料：
- 凉粉 一块
- 香葱 两棵
- 蒜苗 一棵
- 姜 少许
- 蒜 四瓣
- 豆瓣酱 一匙
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
我不喜欢用姜和蒜炝锅，直接放凉粉里翻炒，可以减少厨房的油烟。凉粉可以根据个人喜好来煮，喜欢吃软一点的可以多加点水多煮一会儿。
做法：
- 1. 将凉粉切成小方块，将香葱和蒜苗切成小段，将姜和蒜切成末待用。
- 2. 把锅烧热后往锅里倒油，然后把凉粉,姜末，蒜末一起放进锅里炒，炒出蒜香味，然后放入豆瓣酱和盐，继续翻炒一会儿后，往锅里加点水再煮一小会儿，让蒜和姜的香味很好的融入到凉粉里面。
- 3. 快要收汁时，放入备好的蒜苗，香葱，鸡精等再翻炒几下。
- 4. 香味扑鼻的凉粉就这样出锅了。