用料：
- 猪肉馅 5斤
- 藕 一节
- 鸡蛋 2个
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 鸡精 少许
- 面包渣 1袋
小贴士：
肉馅加水的环节要特别注意，水少了炸好的肉丸会干硬，加多了很难成型
做法：
- 1. 莲藕，鸡蛋，面包渣，肉馅(忘拍照片了)备用
- 2. 肉馅中加入切碎的葱姜，盐，生抽，鸡精，香油，适量的水将肉香顺一个方向搅打上劲儿
- 3. 加入鸡蛋继续搅拌
- 4. 加入面包渣
- 5. 锅内放入大量油，油温七八成热放入肉丸
- 6. 肉丸下锅后先不要翻动，待一面定型后炸另一面
- 7. 两面全部成金黄色捞出，或清蒸或红烧