用料：
- 鸡蛋 5个
- 低粉 85克
- 淡奶油 110克
- 白糖 85克
- 卷心用淡奶油 100克
- 卷心用糖 10克
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分开，蛋清打在较深的无油无水的盆里
- 2. 5个蛋黄加110克淡奶油，25克白糖，85克过筛面粉搅拌均匀
- 3. 蛋白加分三次加60克白糖打发（前面有食谱专门介绍蛋白霜的打发）
- 4. 三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
- 5. 倒回蛋白霜内
- 6. 翻拌均匀后倒在铺了油纸的烤盘内，用刮刀抹平
- 7. 烤箱170度预热后，放入烤盘170度上下火15分钟左右，出炉后静置晾凉
- 8. 100克淡奶油加10克白糖
- 9. 打发
- 10. 切去四边
- 11. 撕掉油纸后反面朝上抹淡奶油
- 12. 用油纸包裹着卷起放凉，去掉油纸后切掉两头即可，我的不小心被油纸把皮都粘掉了，大家要小心啊
- 13. 不过味道还是美美哒
- 14. 请品尝吧