用料：
- 玉米粒 100g
- 豌豆 50g
- 胡萝卜 半根
- 腰果 100g
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 食盐 两勺
- 味精 半勺
小贴士：
1、金玉满堂的材料不局限于以上几种，可以自己搭配，所有食材改刀切成丁状翻炒均匀即可。
2、金玉满堂里的腰果可以换成松子、杏仁等干果，味道也很不错。
3、玉米、青豆、胡萝卜可以提前焯水，这样口感比较好，也容易煮熟。
4、市场上许多玉米罐头的玉米粒比较甜，可以提前用水泡一下，将甜味稀释，再进行炒至。
5、下腰果要记得热锅冷油，热锅冷油不容易将腰果炒焦。
6、玉米、胡萝卜、豌豆都会炒出水份，所以不需要再额外添加。
7、成菜可以在出锅前加一些水淀粉勾芡，菜品会更加清亮可口。
做法：
- 1. 准备食材。豌豆，玉米粒，胡萝卜，腰果。
- 2. 将胡萝卜改刀切成丁状，和豌豆、玉米粒混合，提前焯水一遍。选用适量的腰果，腰果上如果有果皮要去掉，不然容易苦。
- 3. 起锅，油锅热后，倒入适量食用油。
- 4. 将腰果下入锅中。翻炒上油。
- 5. 炒至腰果色泽金黄即可。
- 6. 将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁下油锅翻炒。
- 7. 所有食材翻炒均匀。
- 8. 加入两勺食盐、半勺味精。调味提鲜。
- 9. 翻炒均匀，待收汁即可出锅。
- 10. 收汁，关火，焖一会，出锅。
- 11. 盛出，装盘。
- 12. 金玉满堂，成菜艳丽、腰果爽脆、口感清甜。多福多财，香满堂。